Fils et petit-fils de restaurateur, il est élevé dans les senteurs provençales d’une cuisine de grand-mère. Il décide donc de prendre le relais en faisant ses armes dans divers restaurants entre mer et montagne. Ses pas, le conduise à Colmar ou il décide de reprendre à son propre compte, le restaurant « La Reine des Mers » proposant une cuisine basée sur les produits de la mer. Après 10 années à la tête de ce restaurant, il renoue avec ses origines méditerranéennes et s’installe en 1993 à Pézenas au Pré St Jean.
Il fait de ce lieu, grâce à sa cuisine traditionnelle et riche en saveurs, un endroit incontournable des piscénois.